Les marrons ont depuis toujours leur place dans la cuisine provencale… Pourtant, les châtaigniers ne sont plus très répandus dans la nature sauvage. Le Massif des Maures est un des rares endroits connus pour ses grandes forêts de châtaigniers (hélas décimées par les incendies de 2003). Les abeilles du Rûcher de la Bouverie y récoltent un miel rare aux arômes très forts, avec une pointe d’amertume. Sa couleur ressemble à la robe du marron: un brun foncé qui le distingue bien d’autres miels. Il cristallise rapidement.
Consistance : Crémeux Lieu(x) de récolte : Massif des Maures Période de récolte : Début juillet
Miels de cru
Miels multifloraux
